O melhor dos mundos.

Eu acredito firmemente que pode-se sim ter o melhor de todos os mundos. Eu explico: Sou contra extremismos, não acho que nada extremo é legal, como eu disse, uma alimentação restrita a alimentos crus pode ser muito massante (e fácil de desistir), assim como um dieta somente Paleo pode ser difícil.
Por isso estou tentando te encorajar a assim como eu escolher a saúde.
Pegue as dicas e receitas, os benefícios da alimentação crua, mas uma vez por dia se liberte em uma refeição cozida (pode ser Paleo!), de qualquer forma tenha em mente que todas suas refeições são refeições SAUDÁVEIS. Sem adição dos cancerígenos, que não seja processada, sem excesso de sódio ou açúcares, sem corantes, sem glúten... Escolha a saúde. Escolha seu corpo.

Dieta Paleo:

A Dieta Paleolítica pode ser definida como a dieta dos nossos ancestrais, ela também é conhecida como Dieta dos Homens das Cavernas. Basicamente é como os primeiros homens se alimentavam. Ela é ótima e muito beneficial para o nosso corpo, porém pode ser muito extrema. Ela também é bastante controversa e se resume a alimentos que podiam ser consumidos nos primórdios da civilização, então são carnes de animais que podem ser caçados ou pescados, e plantas da era aonde não existia agricultura, então podemos incluir ovos, insetos, frutas, castanhas, vegetais, cogumelos, ervas e temperos. Tudo sem aqueles nossos inimigos os aditivos, corantes, preservativos e etc. Os animais devem ter sido criados de forma "humanas" livres e alimentados de grama. E alimentos "modernos" estão excluídos como feijões e amendoim (por exemplo), qualquer laticínio, sal, açúcar processado e óleos processados também estão fora. O álcool também está proibido. Outro requisito é um alto nível de exercício físico, já que nossos ancestrais se movimentavam bastante!

Dieta dos Alimentos Crus:

Essa é bem simples, você consome somente alimentos que não foram processados e cozidos, e de preferência alimentos orgânicos. Os benefícios são inúmeros, como melhor digestão e menos problemas relacionados ao coração e luta contra o câncer.
Tem pessoas que escolhem ser vegetarianas ou vegan, juntamente com essa dieta mas há pessoas que comem carne na forma do Sashimi (peixe cru) ou Carpaccio (Carne Crua).

Dieta Saudável:

Uma dieta saudável é constituída de fibras, alto consumo de água, grãos integrais, frutas, vegetais, e evitar alimentados processados (basicamente qualquer refeição que você compra pronta e congelada no supermercado).

Então pessoal, viram só?? Vamos pegar os elementos mais interessantes e saudáveis de cada uma dessas dietas e aplicar no nosso dia-a-dia.

Minha Reeducação Alimentar: Regras e Dicas.

Eu fiz a decisão consciente de mudar a minha vida.
Isso pode parecer drástico para alguém de somente 23 (24 daqui um mês) anos, porém eu senti que era o melhor para mim.
A começar por uma reeducação alimentar, decidi colocar somente os melhores alimentos dentro do meu corpo. Quero deixar bem claro que não estou fazendo uma dieta, estou mudando mesmo de vida, de hábitos e de escolhas.
Tudo começou a menos de uma semana atrás quando vi o filme no Netflix chamado: Food Matters. Ele me acordou para questões que no fundo todo mundo sabe. Como quão perigosas podem ser as comidas processadas, o poder das vitaminas, e o pior o quanto de açúcar / sódio / calorias vazias / gorduras ruins estamos consumindo no nosso dia-a-dia sem pensar nas consequências para o nosso organismo.
Continuando minha pesquisa assisti ao documentário brasileiro Muito Além do Peso, também excelente, que dá um enfoque maior em como estamos alimentando nossas crianças hoje e o poder da publicidade e da propaganda na alimentação dos mesmos. Ainda fiz uma leitura superficial do livro brasileiro Medicina de A a Z que mostra os benefícios dos alimentos no corpo e no tratamento de algumas doenças.
Estou em busca de mais literatura e documentários sobre o tema, então aceito sugestões.

Sozinha e de forma instintiva decidi me reeducar, traçando um tipo de alimentação que seria ideal para a minha rotina e meu estilo de vida. Como me conheço muito bem, sei que uma dieta restrita a alimentos crus duraria comigo uns 5 dias, e eu voltaria aos velhos hábitos, e como fui vegetariana durante 4 anos, sei que carne vermelha ou frango não fazem muita falta no meu cardápio. Então decidi que minha alimentação e meu cardápio seriam o seguinte:

Dois litros de água todas as manhãs, assim que acordar (para desintoxicação).

1. Cinco refeições cruas por dia, e uma refeição cozida e preparada (almoço ou jantar).
2. Carne vermelha ou frango somente uma vez por semana.
3. Reservar uma "refeição do lixo" por semana, aonde eu possa comer fritura, ou alimento com açúcar,  (pense numa festinha infantil, ou cardápio de um bar... Qualquer um daqueles alimentos). Lembrando que mesmo nessa refeição os alimentos devem ter sido preparados desde o começo, e sem a adição de corantes, preservantes, ou qualquer químico.
4. NUNCA  beba refrigerantes.
5. Tomar vitamínicos (como Centrum de A a Z) todos os dias.
6. Ao invés de açúcar optar por adoçantes naturais como Mel.
7. Bebidas alcoólica também somente uma vez na semana: no máximo duas taças de vinho, ou dois chopps (artesanal).

Regras importantes:

• SEMPRE ler os rótulos dos alimentos.
• Procurar consumir somente produtos e alimentos orgânicos e/ou artesanais.
• Tenha certeza que o suco que está bebendo seja da fruta e não tenha adição de açúcar.
• Aliás tenha certeza que nada que esteja consumindo tenha adição de açúcar, conservantes, corantes e nada do tipo (é simples: se no rótulo está escrito algum ingrediente que não seja natural, ou tenha algum número, ou que parece outra língua, não coma).
• Tenha certeza que no mesmo dia tenha comido todos os grupos alimentares, castanhas, vegetais, frutas, legumes, óleos saudáveis (azeite de oliva ou ômega 3), carboidratos (batata, arroz, pão - reserve para sua refeição cozida do dia) e proteínas (uma porção grande de brócollis cru por exemplo tem uma enorme quantidade de proteína, ou coma um filé de peixe - cru (só no japonês) ou cozido).
• Evite queijos que não sejam artesanais ou orgânicos (queijos processados e ruins, como o cheddar).
• Por fim, se exercite ao menos 30 minutos por dia (caminhada, corrida, yoga, pilates, dança, etc.)

NÃO SINTA FOME!!!

Mudar de hábitos é muito difícil, eu sei disso pois estou sentido na pele, ontem por exemplo eu só fiz DUAS refeições no dia pois estava sentindo dificuldade em achar outros alimentos orgânicos ou artesanais.

Além disso para uma pessoa que como eu não bebia água, está sendo mundo difícil me desintoxicar todas as manhãs.

Outra coisa que eu tenho sentido é a tentação, ontem fui almoçar num barzinho com a minha família e não resisti... Comi dois pasteizinhos fritos, e a noite comi um pedacinho do bolo de cenoura da minha avó. Pelo menos tenho certeza que eles foram preparados frescos, sem conservantes ou corantes.

No almoço de ontem comi uma salada maravilhosa com uma grande variedades de folhas, e queijo de cabra, além de tomate seco, e no jantar comi carpaccio bovino (carne crua) com mostarda inteira e folhas de rúcula.

Foto Minha: Bar Velvet 36 em Goiania

Mas eu não estou colocado muita pressão em mim. Eu fiz a decisão e tenho certeza que vou mudar, porém estabeleci o prazo de 1 ano, ou seja: dia 31 de maio de 2014, a minha alimentação deve estar perfeita, como foi idealizada. Até lá tenho tempo de ir me adaptando, encontrando receitas, formas de fazer, e até fazendo pequenas mudanças para o meu estilo de vida.

Portanto, estarei documentando tudo.

Este é um blog PESSOAL.

Como forma de diário, vou postar meu caminho até a mudança.
Quero ser o melhor ser humano que eu posso ser.
Escolhi ser saudável, me reeducar.
Escolhi mudar, vou sair do comum.
Escolhi dizer não ao que me faz mal.
E vou postar essas minhas escolhas, com a esperança que eu me anime a cada vitória e me recupere de cada deslize.