OiOi
Hoje o dia começou super bem, pq consegui aumentar meu volume de água consumida pela manhã... 600ml! Mas acabei enfiando o pé na jaca no finalzinho do dia :(
No Café-da-Manhã
Comi duas fatias de Mamão orgânico
No Almoço
Repeti aquele almoço do dia 6 aonde eu comi uma grande quantidade de salada de alface e tomate, farofinha de cenoura com cebola, e abóbora cabutiá com cebola e pimenta do reino. Gente não resisti, e comi uma colher minúscula de strogonoffe de frango :x Tudo claro preparado em cada, sem nenhum corante, conservante nem nada!
No Lanche da Tarde
Nada
No Jantar
Eu fiz coisa errada :x Gente, todos nós temos o direito de errar, né? Mesmo que for de leve, né?
Como estava com muuuuuuita fome comi um metade de sanduíche da Subway com pão integral, molho honey&mustard, tomate, alface e frango teriaki.
E comi metade de um cookie :'(
Maaaaaaaaas isso não me desanimou, amanhã será um novo dia e tudo voltará ao normal. Eu caio, mais me levanto!
sexta-feira, 7 de junho de 2013
quinta-feira, 6 de junho de 2013
Dia 7 - Quarta 05/06/2013
Hoje foi o aniversário de uma semana de reeducação, e eu fiquei tão feliz que comi 2 refeições cozidas no dia! Haha
De Café-da-Manhã
Comi uma mexerica.
De Almoço
Comi uma sopa de legumes, com apenas água, pouco sal, e uma enorme variedade de folhas, legumes e verduras, mamãe quem fez. - Eu tinha a foto, mas alguém deletou, haha. Devo dizer que não fiquei muito satisfeita não, pareceu que logo depois do almoço eu já estava com fome, mais aguentei firme.
De Lanche da Tarde
Comi uma tigela pequena de Açaí congelado.
No Jantar
Começaram as estripulias, a minha irmã mais nova que cozinha super bem, fez um macarrão de conchinha, muito bom, com tomate e frango, e eu comi uma conchinha!
De Café-da-Manhã
Comi uma mexerica.
De Almoço
Comi uma sopa de legumes, com apenas água, pouco sal, e uma enorme variedade de folhas, legumes e verduras, mamãe quem fez. - Eu tinha a foto, mas alguém deletou, haha. Devo dizer que não fiquei muito satisfeita não, pareceu que logo depois do almoço eu já estava com fome, mais aguentei firme.
De Lanche da Tarde
Comi uma tigela pequena de Açaí congelado.
No Jantar
Começaram as estripulias, a minha irmã mais nova que cozinha super bem, fez um macarrão de conchinha, muito bom, com tomate e frango, e eu comi uma conchinha!
Sofrida, né.
Depois ainda fui ao shopping com o namo pegar um cineminha, e comi uma refeição light do Giraffas que continha 307 calorias, um prato com brócolis, peito de frango grelhado, salada de alface e tomate e purê de batata.
Finalmente, pela primeira vez nesse dia fiquei satisfeita! Haha.
terça-feira, 4 de junho de 2013
Dia 6 - Terça 04/06/2013
Boa Noite! Perto de completar uma semana, estou mais confortável com a minha alimentação, claro que ainda sofro com a tentação... Principalmente aqueles salgados das cantinas, mas surpreendentemente o refri ainda não fez falta!
No Café-da-Manhã
Eu comi 2 bananas.
No Almoço
Comi salada de alface roxa, tomate e cebola, ainda uma colher de farofa de mandioca com cenoura e cebola, feito com um pouquinho de óleo de soja, ainda uma colher de abóbora cambutiá feita com cebola, sal e pimenta do reino.
No Lanche
Fui na cantina (sofri) e comprei uma pequena saladinha de frutas natural, sem açúcar nem nada. Quando cheguei em casa comi outra banana.
No Jantar
Eu comi a mesma coisa do almoço, mas adicionei uma colher de suflê de chuchu.
No Café-da-Manhã
Eu comi 2 bananas.
No Almoço
Comi salada de alface roxa, tomate e cebola, ainda uma colher de farofa de mandioca com cenoura e cebola, feito com um pouquinho de óleo de soja, ainda uma colher de abóbora cambutiá feita com cebola, sal e pimenta do reino.
No Lanche
Fui na cantina (sofri) e comprei uma pequena saladinha de frutas natural, sem açúcar nem nada. Quando cheguei em casa comi outra banana.
No Jantar
Eu comi a mesma coisa do almoço, mas adicionei uma colher de suflê de chuchu.
No Lanche da Noite
Comi uma laranja.
Como vocês perceberam eu me permiti hoje comer as duas refeições com elementos cozidos... Mas eu ainda me sinto saudável, afinal nada de arroz ou batatas, e a farinha de mandioca era artesanal, meus pais compraram de fabricantes locais, fresquinha, com um único ingrediente: mandioca.
Também fiz uma caminhada de 40 minutos.
Brigadeiro Saúde!
Quem foi que disse que eu não posso comer chocolate, ou fazer um brigadeiro delicioso em casa?
Pois aqui segue a receita dessa delícia, crua e vegan! <3
Peguei a receita de um blog que eu AMO e me inspiro muito! Um dia quero chegar ao nível de conforto e satisfação dessas irmãs, e eu sei que vou chegar! O site se chama The Raw Food Sisters.
Brigadeiro Saúde
Ingredientes:
1 copo de tâmaras
1 copo de nozes
1/2 copo de cranberry secas (gente, se for difícil achar pode usar damasco, ou qualquer fruta seca de preferência!)
2 colheres grandes de cacau cru (pode ser o cacau em pó - SEM ADITIVOS!)
2 colheres grandes de alfarroba em pó (você acha em lojas especializadas, é um pó de uma fruta do mediterrâneo que é mais saudável que o cacau. Porém se não achar coloque mais cacau em pó!)
Alfarroba em pó
Alfarroba
Coco (ralado natural) para enrrolar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no processador, menos o coco, bata até formar uma bola, depois é só enrolar no tamanho que quiser, passar no coco, deixar descansar na geladeira e pronto!
<3
segunda-feira, 3 de junho de 2013
Dia 5 - Segunda 03/06/2013
Oioioi! Hoje foi o dia que a realidade "bateu"... Segundona correria, aula de manhã e a tarde, e a verdade é simples: Tenho que andar com uma bolsa maior e guardar alguns lanchinhos dentro, porque ficar corrida e com fome gera dor de cabeça... É chato! Hoje também foi o meu primeiro dia de exercícios físicos, fiz uma caminhada de 30 minutos. Meu objetivo é sempre melhorar, então quando o semestre da faculdade terminar vou me matricular no Pilates. Também andei com uma garrafinha de água para cima e pra baixo e acho que durante o dia consegui beber uns 2L e 500Ml.
No Café-da-Manhã
Comi 2 bananas e 1 mexerica (ou tangerina). Além de ááááágua!
No Almoço
Comi muitaaaa couve crua (quase o prato todo), além da clássica salada de alface e tomate, tudo temperado com pouquíssimo sal, azeite extra-virgem e aceto balsâmico.
No Lanche da Tarde
Comi outra mexerica/tangerina.
E no Jantar
Fiz uma sopa crua, com couve, 3 tomates, 1/3 de uma cebola grande (ela ficou forte, coloque menos), pouquinho de sal, de azeite, de alecrim e de pimenta do reino, muito saborosa. Depois de coada guardei aquela "massa" para ser usada como patê sobre um pepino por exemplo. Me desculpem a qualidade da foto, o celular não era um dos melhores, hehe.
Eu ainda fiz um pouco a mais dessa sopa, e adicionei cenoura, e guardei na geladeira, para talvez um lanche amanhã!
No Café-da-Manhã
Comi 2 bananas e 1 mexerica (ou tangerina). Além de ááááágua!
No Almoço
Comi muitaaaa couve crua (quase o prato todo), além da clássica salada de alface e tomate, tudo temperado com pouquíssimo sal, azeite extra-virgem e aceto balsâmico.
No Lanche da Tarde
Comi outra mexerica/tangerina.
E no Jantar
Fiz uma sopa crua, com couve, 3 tomates, 1/3 de uma cebola grande (ela ficou forte, coloque menos), pouquinho de sal, de azeite, de alecrim e de pimenta do reino, muito saborosa. Depois de coada guardei aquela "massa" para ser usada como patê sobre um pepino por exemplo. Me desculpem a qualidade da foto, o celular não era um dos melhores, hehe.
Eu ainda fiz um pouco a mais dessa sopa, e adicionei cenoura, e guardei na geladeira, para talvez um lanche amanhã!
Lanche Noturno:
Meu pai foi um fofo e chegou aqui em casa com uma salada do McDonalds pra mim! Eu sei que o restaurante está looooonge do legal, mas é só não colocar o molho deles. Eu temperei minha salada como sempre tempero. Além disso o Mc é muito sério sobre a qualidade dos seus vegetais e só compra de produtores locais (ponto!).
A salada veio com um peito de frango grelhado que dei para a minha irmã, já que só como carne uma vez por semana quero que ela seja especial! Haha!
Percebi que hoje minha alimentação foi inteira crua e vegan (yay!) porém eu sinto que não estou consumindo proteínas suficientes e nem fibras (help!), por isso ficar só na salada não é tão importante. Tenho que diversificar e comer mais nozes e buscar essa proteína!
Inspiração
Ontem eu comprei esse livro maravilhoso com receitas deliciosas da cozinha sem fogão para me inspirar!
As receitas que eu for fazendo eu vou postando aqui... Ok?
Quero também dividir com vocês a história da Verônica mora na Alemanha, mas foi a primeira a me apoiar e me dar forças nessa mudança para melhor, ela é uma linda e grande inspiração pra mim, que escreveu e me mandou seu primeiro dia de mudança saudável!
"Que delícia! Ontem comi brócolis crus! É mais gostoso do q eu imaginava! Mas p mim, é mto difícil ter apenas uma refeição cozida no dia! Mas ontem fiquei feliz q me alimentei bem, mesmo numa viagem correria! Outra coisa q eu ainda nem consigo me imaginar fazendo é beber 2 litros de água ao acordar. // Oie to adorando as dicasTb consegui tomar apenas 500 ml de água assim q eu acordei.E você já se inspirou?
Tomei um yogurt de café da manhã, almocei macarrão integral com tomate, tomate seco, molho de tomate, sementes de girassol e queijo. Acho que posso ter pecado um pouco no queijo, pq eu amo muito! *_*
E comi tbm no almoço cenoura e abobrinhas cruas.
Lanchei uma maçã e castanhas de caju, pena q elas já vinham salgadas...
Antes da pedalada, comi mais uma fatia de queijo e uma fatia de jamon
O bom, é q eu nao senti fome!
Pedalei por pouco mais de uma hora, uma pedalada leve, cheguei em casa e fiz mais alguns exercícios
Todos muito tranquilos
Jantei champinhons com alho e um pouco se suco de limão e água
Infelizmente n dava pra comê-los crus...
Repeti a dose de cenouras e abobrinhas
Semente de girassol e um pouco de shoyo
Ficou quase igual a receita de macarronada crua do seu blog!
Com alho
Comi relativamente pouco, mas estou bastante satisfeita.
Desculpe o diário, mas estou mto feliz de estar conseguindo acompanhar bem esses novos hábitos.
Aqui o problema é que nao tenho tanta variedade de legumes
Algo mto bom de se fazer é broto de lentilha
Fica uma delicia se feito com macarrão por exemplo, ou numa salada crua! "
Dia 4 - Domingo 02/06/2013
Bebi 700ml de água hoje de manhã (tô chegando lá!)
No Café-da-Manhã
Comi aquela granola Jasmine pura (uma grande porção) pois ainda não fiz compras! Hehe
No Almoço
Eu fui no Árabe de novo! Tava uma delicia, usei minha refeição cozida do dia naquele arroz com macarrãozinho que eles fazem... Não sei bem o nome. Ainda coloquei salada de beterraba com cenoura, tabule, arishe, e cuzcuz marroquino de legumes.
Eu fui no Árabe de novo! Tava uma delicia, usei minha refeição cozida do dia naquele arroz com macarrãozinho que eles fazem... Não sei bem o nome. Ainda coloquei salada de beterraba com cenoura, tabule, arishe, e cuzcuz marroquino de legumes.
De sobremesa comi uma saladinha de frutas pequena, com uvas passas, e maçã, abacaxi, manga e etc.
No Jantar
Eu sofri uma enooooooooooooooorme tentação, uma amiga me convidou para jantar em uma das melhores pizzarias da cidade, e eu quase pensei em usar minha "refeição lixo" da semana, mas fui forte e pedi uma salada, o fofo do meu namorado e essa amiga foram companheiros e comeram salada também (muito amor!). A salada contava com alface, rucula, tomate seco (que eu nao comi), mussarela de búfala, e o molho pesto era simples, só azeite e manjericão com nozes. UFA! Desastre evitado.
Como eu não lanchei a tarde, fiquei com fome, e fome não é nada legal! Tenho que fazer essas compras logo! Hahaha
Frozen Yogurt Feito em Casa!!!
Ok, quem me conhece sabe que sou obcecada por FroYo, e por mais que minhas idas diárias ao shopping para come-lo sejam ótimas pensei que talvez fazê-lo em casa seria uma ótima opção de lanche da tarde, né?
Então achei essa receita no site Refinery 29 e ela é super fácil!
Vamos lá?
Então achei essa receita no site Refinery 29 e ela é super fácil!
Vamos lá?
Ingredientes:
4 copos de iogurte grego (puro / orgânico - se não achar grego, sem problemas)
1 copo de amoras (ou morangos ou uvas ou blueberrys)
2 colheres de mel
Modo de Preparo:
Coe o iorgurte, mesmo se ele for Grego, coe mesmo assim, a dica é deixa-lo numa bacia na geladeira durante no mínimo quatro horas, para tirar o máximo do líquido possível, e assim ele ficar cremoso. Congele as frutas que escolheu. Depois misture os ingredientes no processador rapidamente. Coloque no freezer por duas horas. Coma no mesmo dia!
Deli!
domingo, 2 de junho de 2013
Castanhas e frutas secas
Bom, para quem tem que repor as proteínas durante o dia já que não come carne, não esqueça de adicionar muitas castanhas no cardápio!!! Principalmente a "manteiga de amendoim" (para fazer natural, apenas bata os amendoins no processador até formar uma pasta cremosa).
Outra dica incrível para fazer a maioria das receitas cruas e vegans são as frutas desidratadas ou "frutas secas", você me pergunta: assar, ou cozinhar não pode mas desidratar sim? Pois pode sim, já que os processos são bem diferentes, no cozimento os nutrientes se vão, e quando a gente retira somente a água do alimento (naquela maquina de desidratação) eles continuam todos lá! ;) O mesmo vale para o congelamento das frutas e etc, para fazer sobremesas afinal o frio conserva esses nutrientes!
Outra dica incrível para fazer a maioria das receitas cruas e vegans são as frutas desidratadas ou "frutas secas", você me pergunta: assar, ou cozinhar não pode mas desidratar sim? Pois pode sim, já que os processos são bem diferentes, no cozimento os nutrientes se vão, e quando a gente retira somente a água do alimento (naquela maquina de desidratação) eles continuam todos lá! ;) O mesmo vale para o congelamento das frutas e etc, para fazer sobremesas afinal o frio conserva esses nutrientes!
Claro que uma forma mais natural de desidratar é deixar no sol durante o dia coberta com algum pano de algodão para evitar os bichinhos curiosos!
Para quem mora em Goiânia, passei no Empório Piquiras do Bouganville ontem e eles estavam com promoção nas castanhas e frutas secas!
Dia 3 - Sábado 01/06/2013
Bebi apenas 500ml durante a manhã, mas estou aumentando o volume de água durante o dia. Uma boa dica é andar com a garrafinha ao lado.
No Café-da- Manhã
Comi um prato cheio de morangos com granola, uma delicia!
Escolhi a granola da marca Jasmine, por conter além dos grãos, frutas secas como banana, procurei também uma granola que não tivesse açúcar, essa contém melado de cana e mel (ingredientes menos processados e mais naturais), o único ingrediente que eu desaprovei foi o aromatizante, mas antes um ingrediente ruim do que 5 ou 10!
No Almoço
Minha Avó fez uma macarronada autêntica, e bem, almoço de Vó é difícil negar, como eu me permiti uma refeição cozida por dia, tive só mesmo que tomar cuidado com os ingredientes usados, no molho ela usou tomate, um pouco de açúcar, sal, alho, cebola e pimenta (chili), a pasta foi feita apenas de ovo e farinha. Infelizmente a farinha não era integral, mas da próxima vez, farei esse pedido! Hehe
No Lanche da Tarde
Comi uma banana nanica (delícia!)
No jantar
Fui até ao restaurante árabe, e me servi de todas as saladas, além de tabule e harishe e aquela conserva de beringela! Uma delícia!
Neste dia teve uma festinha de aniversário de uma grande amiga minha, e como eu disse, havia tentações ao redor (pães, salaminhos e processados, cupcakes) porém como eu havia jantado são senti vontade de comer nada! Além disso ela foi muito atenciosa e preparou aperitivos crus de vegetais para mim, nesse da foto se vê cenoura, pepino e pimentão vermelho, teve também tomatinho cereja com manjericão! Hmmmm
Lanchinho noturno!
Sobremesa Crua
E quem disse que você não pode comer uma sobremesa crua deliciosa?
Outra receita do blog: This Rawesome Vegan Life dessa vez para adocicar seu dia!
Bolo de Sorvete de Mirtilo Morango e Banana
Ingredientes:
10 morangos (de preferência orgânicos) cortados ao meio
Primeira camada ( Sorvete de Baunilha)
2 xícaras de castanha de cajú
2 bananas
1 copo de tâmaras (podem ser secas)
1/4 de copo de óleo de coco
1/2 colher de extrato de baunilha
Água de coco quando preciso
Segunda Camada (Berrys)
1 copo de mirtilo congeladas (imagino que uvas sem sementes ficaria uma delícia também)
1 copo de morangos congelados
1 copo de água de coco
1 copo de tâmaras, nozes ou outra banana.
Modo de preparo:
Coloque os morangos partidos ao meio em volta de uma forma e reserve. Misture no processador os ingredientes da primeira camada até ficar cremoso adicionando o mínimo de água de coco possível, coloque na forma e coloque no freezer. Faça a segunda camada como a primeira, coloque sobre a primeira camada e volte para o freezer durante 2 ou 3 horas. Coloque mais blueberrys em cima, mas antes de servir deixe derreter um pouco, pois fica mais cremoso.
Aproveite!!!
Outra receita do blog: This Rawesome Vegan Life dessa vez para adocicar seu dia!
Bolo de Sorvete de Mirtilo Morango e Banana
Ingredientes:
10 morangos (de preferência orgânicos) cortados ao meio
Primeira camada ( Sorvete de Baunilha)
2 xícaras de castanha de cajú
2 bananas
1 copo de tâmaras (podem ser secas)
1/4 de copo de óleo de coco
1/2 colher de extrato de baunilha
Água de coco quando preciso
Segunda Camada (Berrys)
1 copo de mirtilo congeladas (imagino que uvas sem sementes ficaria uma delícia também)
1 copo de morangos congelados
1 copo de água de coco
1 copo de tâmaras, nozes ou outra banana.
Modo de preparo:
Coloque os morangos partidos ao meio em volta de uma forma e reserve. Misture no processador os ingredientes da primeira camada até ficar cremoso adicionando o mínimo de água de coco possível, coloque na forma e coloque no freezer. Faça a segunda camada como a primeira, coloque sobre a primeira camada e volte para o freezer durante 2 ou 3 horas. Coloque mais blueberrys em cima, mas antes de servir deixe derreter um pouco, pois fica mais cremoso.
Aproveite!!!
sábado, 1 de junho de 2013
Dia 2 - Sexta 31/05/2013
Comecei o dia com um erro: não tomei o Café-da Manhã.
No almoço
Eu usei minha "refeição cozida" do dia, porém ela se consistiu em 2 pedaços médios de mandioca. E um enorme prato de salada de alface e muito tomate, além de um pouco de cebola e um pouco de pimentão, temperei a salada com pouquíssimo sal, azeite de oliva extra-virgem e aceto balsâmico.
Durante o Lanche da Tarde
Eu comi um Frozen Yogurt da loja Yogoberry com três toppings, kiwi, uvas e granola, o sabor dele era de chocolate e eu ainda não pesquisei os ingredientes, mas espero que seja o clássico FroYo misturado com pó de cacau.
No Jantar
Comi salada de novo, dessa vez com mais variedades, além do alface e do tomate, havia cenoura, pepino, cogumelo e abacaxi, usei o mesmo tempero da anterior, menos o sal.
Dificuldades:
Bom, nesse meu segundo dia eu falhei em fazer a desintoxicação de novo. Tomar dois litros de água logo de manhã não é nada fácil. Então estou tomando o máximo de água durante o dia.
Também os tomates que consumimos hoje são cheios de agrotóxicos e chegam na sua mesa "deficientes" de nutriente, por isso é tão importante tomar as cápsulas de vitamina.
Por fim, percebi que a regra mais importante que estabeleci é a "Não sinta fome!", já que quando estamos com fome as tentações são bem mais fortes, um cheiro de churrasquinho a distância pode te ajudar a cometer um deslize, então tenha sempre a mão, algumas castanhas, ou suco natural de frutas, talvez um iogurte natural com mel, etc. Por isso é tão importante ter as SEIS refeições por dia. Neste caso só tive três.
No almoço
Eu usei minha "refeição cozida" do dia, porém ela se consistiu em 2 pedaços médios de mandioca. E um enorme prato de salada de alface e muito tomate, além de um pouco de cebola e um pouco de pimentão, temperei a salada com pouquíssimo sal, azeite de oliva extra-virgem e aceto balsâmico.
Durante o Lanche da Tarde
Eu comi um Frozen Yogurt da loja Yogoberry com três toppings, kiwi, uvas e granola, o sabor dele era de chocolate e eu ainda não pesquisei os ingredientes, mas espero que seja o clássico FroYo misturado com pó de cacau.
No Jantar
Comi salada de novo, dessa vez com mais variedades, além do alface e do tomate, havia cenoura, pepino, cogumelo e abacaxi, usei o mesmo tempero da anterior, menos o sal.
Dificuldades:
Bom, nesse meu segundo dia eu falhei em fazer a desintoxicação de novo. Tomar dois litros de água logo de manhã não é nada fácil. Então estou tomando o máximo de água durante o dia.
Também os tomates que consumimos hoje são cheios de agrotóxicos e chegam na sua mesa "deficientes" de nutriente, por isso é tão importante tomar as cápsulas de vitamina.
Por fim, percebi que a regra mais importante que estabeleci é a "Não sinta fome!", já que quando estamos com fome as tentações são bem mais fortes, um cheiro de churrasquinho a distância pode te ajudar a cometer um deslize, então tenha sempre a mão, algumas castanhas, ou suco natural de frutas, talvez um iogurte natural com mel, etc. Por isso é tão importante ter as SEIS refeições por dia. Neste caso só tive três.
Macarronada Crua
Já pensou que na dieta crua você pode se deliciar com um macarrão? Pois pode sim!
Peguei a receita do "macarrão" do blog This Rawsome Vegan Life, fácilima de fazer em casa!
Macarronada Arco-Íris (Crua):
Peguei a receita do "macarrão" do blog This Rawsome Vegan Life, fácilima de fazer em casa!
Macarronada Arco-Íris (Crua):
Ingredientes:
1 pimentão vermelho
2 abobrinhas
1 cenoura
Molho:
1 colher de manteiga de amendoim crua (bata os amendoins no processador até virarem uma pasta)
1 colher de Miso (ou molho Shoyo orgânico)
Suco de Meio Limão
2 tâmaras (podem ser secas)
Pó de pimenta Chili a gosto
1 dente de alho
Suco de laranja (natural) ou água quando precisar
Guarnição:
Um pouco de folhas de cilantro
Gergilim a gosto
Preparo:
Para fazer o macarrão corte os vegetais "de comprido" eu faixas finas com o descascador de alimentos. Para o molho adicione os ingredientes e bata no processador aos poucos adicione o mínimo de água ou suco até ficar cremoso. Espere uns minutos para os sabores de juntarem, coloque a guarnição e coma!
Simples, né?
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